製作花捲的步驟如下：
混合麵粉、酵母和其他輔料。將麵粉、酵母、糖、鹽等輔料混合，慢慢加入溫水，邊加邊攪拌，直到形成絮狀。
揉成麵團。用手揉成光滑的麵團，蓋上濕布或保鮮膜，放在溫暖處發酵，直到麵團發酵至兩倍大。
準備麵團。將發酵好的麵團放在案板上，稍微揉搓排氣。用擀麵杖將麵團擀成一個長方形的大面片。
塗抹調料。面片上淋上食用油，塗抹均勻，撒上鹽和其他喜歡的調料，如蔥花、芝痲等。
捲起麵團。將面片從一端開始捲起，捲成一個長條，用力均勻，避免面片出現斷裂或褶皺。卷好後，用刀將長條切成大小均勻的小劑子。
製作花捲形狀。取一個小劑子，用兩手分別捏住兩端，稍微拉長並旋轉，然後將兩端捏在一起，形成一個漂亮的花捲形狀。
醒發和蒸製。將做好的花捲放在蒸籠上，蓋上蓋子再次醒發15分鐘。這個過程是為了讓花捲更加彭鬆柔軟。醒發好後，開大火蒸25分鐘，關火後燜3分鐘就可以出鍋了。
以上方法只是眾多花捲製作方法中的一種，可以根據個人口味和喜好調整做法。