去除核桃仁上的皮有多種方法，可以根據自己的情況和需求選擇最合適的方法。常見的幾種方法包括：
鹽水浸泡法。先將核桃仁用開水浸泡，加入少量食用鹽，靜置泡製1~2個小時。之後取出核桃仁，使用牙籤輕輕揭開表面的薄皮。
高溫蒸製法。將核桃仁放入蒸鍋中蒸製，開鍋後蒸大約10分鐘。然後將其放入冷水中泡1分鐘，這樣便於去皮。
微波爐加熱法。將核桃仁放在微波爐專用烤盤裡，微波加熱三分鐘。取出後翻面，再加熱三分鐘。加熱後的核桃仁容易去皮。
風乾處理法。將去殼的核桃仁放在通風處晾幾天，使果肉脫水縮小，果肉與表皮間鬆動，便於去皮。
開水浸泡法。將核桃仁放入開水中浸泡幾分鐘，然後用手輕輕一捻，皮即脫落。
物理剝離法。使用專用的剝皮器或小刀手動剝離核桃仁上的皮。
冷凍法。將核桃仁放入冰櫃冷凍幾個小時或過夜，冷凍後的皮會因溫度差異而脫落。
每種方法都有其優缺點，可以根據自己的實際情況和需求選擇最合適的方法。在操作過程中，請注意安全，尤其是使用熱水和烤箱時。