洋白菜的做法有多種，比如涼拌洋白菜、素炒洋白菜、酸辣洋白菜等。以下是一些常見的做法：
涼拌洋白菜。將洋白菜洗淨後手撕成小塊，用開水焯水兩分鐘後撈出，過涼水後瀝乾水分。蒜切碎，小米椒切碎後放入菜上，將炸好的花生油澆在蒜粒上，激發出蒜的香味。然後加入適量生抽、鹽、蠔油、白糖、雞精拌勻，裝盤食用。
素炒洋白菜。將洋白菜用手撕成小塊，用開水燙過後用冷水沖洗。鍋內放少許油，將花椒炒香後加入蒜末、乾紅辣椒，然後加入白菜翻炒，放入鹽、雞精，翻炒出鍋。
酸辣洋白菜。將洋白菜切3釐米見方的小塊，辣椒切段，蒜切小粒。鍋熱倒油，油溫六成時下辣椒段、蒜粒，炒出香味後將包菜下鍋翻炒，加入紅醋、味極鮮醬油、鹽、糖，繼續翻炒至包菜呈半透明狀，將青檸檬擠汁入鍋，翻勻即可出鍋。
以上做法簡單易學，可以根據個人口味進行調整，嘗試多種做法可以增加飲食的多樣性。