自製雲片糕的步驟如下：
準備食材。白砂糖、清水、檸檬酸、熟豬油、潮州粉（或糯米粉）、黑芝痲等。
製糖砂。將白砂糖用清水溶解後煮成糖漿，煮時加入檸檬酸，煮至122℃後熄火，攪拌成糖砂，然後加入熟豬油，拌勻備用。
拌粉。將潮州粉（或糯米粉）過篩後，與糖砂混合拌勻。
定型。將拌好的粉裝入模具中，壓實，表面覆蓋一層白紙，然後放入蒸籠里蒸15分鐘，以增加粉質的粘結度。
切片。糕坯脫模後，藏於熟麵粉內約1小時，然後取出切成薄片。
以上是雲片糕的基本做法，具體的配料和步驟可以根據個人口味進行調整。
自製雲片糕的步驟如下：
準備食材。白砂糖、清水、檸檬酸、熟豬油、潮州粉（或糯米粉）、黑芝痲等。
製糖砂。將白砂糖用清水溶解後煮成糖漿，煮時加入檸檬酸，煮至122℃後熄火，攪拌成糖砂，然後加入熟豬油，拌勻備用。
拌粉。將潮州粉（或糯米粉）過篩後，與糖砂混合拌勻。
定型。將拌好的粉裝入模具中，壓實，表面覆蓋一層白紙，然後放入蒸籠里蒸15分鐘，以增加粉質的粘結度。
切片。糕坯脫模後，藏於熟麵粉內約1小時，然後取出切成薄片。
以上是雲片糕的基本做法，具體的配料和步驟可以根據個人口味進行調整。