在家裡製作蛋糕的方法有很多種,以下是一種比較常見的製作步驟:
準備材料。雞蛋、牛奶、玉米油、白糖、低筋麵粉等。
蛋黃和蛋清分離。將蛋黃和蛋清分別放入乾淨的容器中。
製作蛋黃糊。將蛋黃、牛奶、玉米油和一部分白糖混合,篩入低筋麵粉,輕輕攪拌至無乾粉和顆粒。
打發蛋白。將蛋白用電動打蛋器打發,分三次加入剩餘的白糖,直到蛋白呈現乾性發泡狀態。
混合麵糊。取三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊中,輕輕翻拌均勻,然後將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中,繼續翻拌均勻。
倒入模具。將麵糊倒入蛋糕模具中,輕輕震動排出氣泡。
烤制。預熱烤箱至150度,將蛋糕放入烤箱中層,烤制約40分鐘。
冷卻和脫模。烤好後取出蛋糕,稍微冷卻後脫模,完全冷卻後即可食用。
根據個人口味和喜好,可以在蛋糕糊中加入不同的配料,如水果、朱古力碎片等,以增加風味和美觀。同時,每個烤箱的溫度可能有所不同,所以需要根據自己的烤箱適當調整烘烤時間和溫度。