河豚是一種美味但需要謹慎處理的海產品，其喫法多樣，包括生食、燉煮、煎炒等。以下是一些常見的河豚烹飪方法：
生蒜河豚。將河豚肉切塊，去除皮和肝，切好的河豚肉擺盤，加入蔥姜、河豚肝、料酒和高湯煮制，煮好後加入調味料，最後撒上紅棗點綴。
紅燒河豚。將河豚肉、皮和肝汆燙後備用，鍋中加油燒熱，放入蔥姜炒香，加入河豚肉和調味料（如蠔油、雞粉、料酒、糖等），最後加入高湯燉煮。
白湯河豚。將河豚宰殺洗淨，去除血水和皮，鍋中加油燒熱，放入蔥薑蒜炒香，加入河豚肉煎至金黃，然後加入開水燉煮，最後加入魚皮和調味料。
黑蒜煨河豚。使用河豚肉和黑蒜，以及老母雞、老鴨和豬大骨熬製的高湯，將河豚肉和黑蒜燉煮至軟熟，調味後即可食用。
河豚火鍋。將河豚與蔬菜一起放入火鍋中煮，可以加入米飯和雞蛋液煮成雜燴粥。
清燉河豚。將河豚與杏鮑菇、蔥、姜一起燉煮，加入鹽和胡椒粉調味。
需要注意的是，河豚的宰殺和烹飪需要專業知識和技能，因爲處理不當可能引起食物中毒。在烹飪河豚時，應確保徹底去除河豚的肝臟和眼睛，以及周圍的腺體，因爲這些部位含有毒素。此外，應選擇經過專業加工處理的河豚肉，並在有資質的餐館或家中安全地烹飪。