茶酒是一種結合了茶葉和酒精的特色飲品，可以通過不同的配方和製作方法得到不同的風味。以下是一些茶酒的配方和製作方法：
基礎茶酒配方。需要茶葉、糖、水和酵母。製作過程包括將茶葉浸泡在熱水中，提取茶汁，去除茶渣，將茶汁與糖混合製成茶糖溶液，加入酵母進行發酵，直到形成酒。
紅茶姜酒。需要紅茶5克，薑汁3克，白酒或黃酒適量。製作過程是將紅茶和薑汁混合，浸泡一段時間後加入白酒或黃酒。
醬香型白酒。需要苦精、白苦艾酒、檸檬皮、紅心橄欖等。在製作過程中，將各種配料混合併浸泡在白酒中。
茉莉雪芽茶酒。需要茉莉花茶和汾酒。將茉莉花茶泡好後，用汾酒調和。
五五酒。需要糯米、玉米、胡痲等多種藥材和白酒。將藥材浸泡在白酒中，定期搖勻，讓藥材的味道充分滲透到酒中。
這些配方和製作方法可以根據個人口味進行調整和創新。