存放木瓜時,應注意以下幾點:
避免冷藏:木瓜屬於熱帶水果,對低溫敏感,因此不宜放在冰櫃中冷藏。
乾燥保存:木瓜怕水,保存前應擦乾表面的水分,以防止黑斑出現。
包裹吸水:使用廚房紙巾包裹木瓜,吸收多餘水分,然後可用報紙再次包裹,用保鮮膜密封。
陰涼通風:將包裹好的木瓜放在陰涼通風的地方,避免磕碰,可以保存三五個月。
成熟度考慮:未成熟的木瓜應放置在溫暖、通風、乾燥的地方促進成熟,成熟木瓜則應儘快食用或冷藏。
冷藏條件:冷藏木瓜時,應清洗乾淨並擦乾水分,放置在冰櫃底層或果蔬室中,保存時間約為3-5天。
其他保存方法:木瓜也可切成塊或片後用保鮮膜包裹,放入密封盒中保存,或製作成木瓜醬、木瓜乾等延長保存期限。
冷庫儲藏:使用冷庫儲藏木瓜時,溫度應保持在10-15度,相對濕度控制在60-65%,木瓜可以保存35-40天。
避免潮濕:冷庫內不宜過於潮濕,以防止冷害和果實腐爛。
冰櫃保存:成熟度在50%以下的木瓜可以用保鮮袋套好,放在冰櫃冷藏室保存約3天。
綜上所述,存放木瓜時應根據木瓜的成熟度和是否冷藏來採取不同的保存方法。