如何快速煮西米

西米煮至透明且Q彈的步驟如下：

將水燒開，然後加入西米。

加入西米後，煮約15分鐘，期間需不時攪拌，以防止粘鍋。

煮至西米中心僅剩小白點時，關火蓋上蓋子，讓其燜10至20分鐘。

燜煮後，將西米撈出，用涼水沖洗乾淨。

可將沖洗後的西米再次放入乾淨的水中煮沸，然後再次燜煮。

煮好的西米可以放入涼開水中過涼，這樣處理後的西米更加Q彈。

此外，煮西米時，水的用量一定要充足，至少是西米的五倍，以防西米糊掉。