製作芝麻油的方法有多種，以下是一種常見的製作過程：
準備白芝麻。首先清洗芝麻，然後將其浸泡在清水中約兩個小時，以幫助去除芝麻中的水分並使其更容易炒熟。
炒芝麻。將浸泡好的芝麻瀝乾水分後放入鍋中，用大火炒至水分蒸發，然後轉中小火繼續翻炒，炒至芝麻變成深褐色，這是關鍵步驟，因爲芝麻的顏色和炒制的程度直接影響油的質量和香味。
榨油。將炒好的芝麻倒入榨油機中，開始榨油。榨油過程中，芝麻油會從榨油膛流出，而芝麻渣則留在榨油機內。
油渣處理。榨油結束後，可以將油渣再次放入榨油機中進行二次榨油，以提取更多油脂。
油脂分離與澄清。將榨出的芝麻油靜置兩天，讓油脂和渣滓分離。然後小心地將澄清的油脂倒入容器中。
儲存。將純正的芝麻油密封並存放在陰涼乾燥的地方。
此外，還有傳統方法使用水帶法來提取油脂，即加入熱水進行攪拌，讓油脂自然浮出並分離。這種方法不需要專門的榨油機，但需要耐心和時間讓油脂自然分離。