炒油麪的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
蛋炒油麪。在鍋中加油，倒入打散的蛋液，快速攪拌至蛋液凝固，加入紅椒絲、芹菜段和香菇片炒勻。然後加入煮好的油麪，加入生抽、老抽和鹽調味，最後加入雞粉炒勻。可以加入切好的包生菜，用中火快炒至熟軟。
炒花生芝麻油麪。將麪粉炒至變色，發出焦香味後關火。另起一鍋，加入芝麻油，油熱後將炒好的麪粉倒入，再加入碾碎的花生和芝麻，以及炒好的豆渣，翻炒幾分鐘即可。最後將炒好的炒麪平鋪在油紙上，晾涼後裝瓶儲藏。
牛肉炒油麪。將麪條煮熟後撈出，瀝乾水分。熱鍋涼油，加入姜蒜末爆香，再加入牛肉片或雞腿肉絲煸炒至變色。然後加入配菜（如豆芽、胡蘿蔔絲、黑木耳等）翻炒均勻。最後加入麪條，加入生抽、老抽、鹽、蠔油等調料，加入適量熱水燉煮2-3分鐘，最後加入生菜快速翻炒均勻，撒入雞精即可。
這些方法可以根據個人口味進行調整，例如加入不同的蔬菜、肉類或調味料。