要炒出更加酥脆的花生，可以按照以下步驟進行：
準備花生：選擇新鮮的花生，洗淨後要確保濾乾水分。
預熱鍋和油：使用涼鍋和涼油，這樣可以避免花生在高溫下迅速焦糊。
小火翻炒：全程保持小火，並不斷均勻翻炒，以避免花生受熱不均。
觀察顏色和聲音：在翻炒過程中，注意花生的顏色變化和發出的聲音。當顏色變深，聲音變得脆時，可以嘗試拿出一顆吹涼後試吃，以判斷是否已經炒熟。
炒至7成熟：在花生7成熟時關火，迅速盛出並鋪開在平盤裡。利用餘熱讓花生繼續熟透，這樣可以使花生更加香脆。
放涼：炒熟後的花生應該用漏勺去除鹽分，然後放置冷卻。冷卻後的花生會更加酥脆。
保存：將冷卻後的花生裝入罐子中密封保存，以保持其酥脆口感。
以上步驟可以確保炒出的花生更加酥脆，適合作為小零食享用。