如何炒藕丁

炒藕丁是一道美味的家常菜，做法如下：

蓮藕去皮，先切成片，再切成丁。準備一些蒜末、薑末和青紅椒丁。

鍋中水燒開後下入藕丁，加入幾滴白醋，焯水一分鐘後撈出過涼水，這樣炒出來的藕丁口感更加清脆。

鍋中油燒熱，下入蒜末和薑末炒香，加入適量的老乾媽或其它調味醬料，翻炒出紅油。

倒入焯過水的藕丁，加入食鹽、白糖、生抽、香醋和蚝油，繼續翻炒均勻。

加入青紅椒丁翻炒均勻，炒至辣椒斷生即可出鍋。

這道菜酸辣爽口，清脆入味。可以根據個人口味調整辣椒和調味料的用量。