炒豌豆的方法有很多種，以下是幾種不同的做法：
豌豆炒肉末。首先將豌豆放入碗中，加入適量清水和一勺食鹽浸泡五分鐘。準備豬肉切成小塊或肉絲，再切成細丁。同時準備洋蔥和紅辣椒，切成小丁和辣椒圈。將豌豆焯水煮五分鐘左右，撈出備用。熱鍋倒油，先炒肉丁，再加入豌豆丁翻炒，加鹽、白糖和老抽調味。最後加入蒜片和辣椒，炒至入味上色。
臘腸香菇炒豌豆。準備臘腸、香菇和辣椒，切成小粒或丁。將所有食材放入鍋中翻炒，加入豌豆繼續炒，加鹽和適量開水煮五分鐘左右。最後大火收汁，加入雞精調味。
鮮蝦滑蛋炒豌豆。準備大蝦、豌豆和雞蛋。大蝦洗淨去刺和須，擠去蝦膏。雞蛋加少許鹽打散，熱鍋倒油炒蛋，盛出備用。鍋中再加油，炒香蝦頭和豌豆，加入蝦肉和蛋塊翻炒，加鹽、生抽和胡椒粉調味。
蝦仁炒豌豆。將蝦仁洗淨，準備好豌豆。熱鍋倒油，先炒蝦仁，再加入豌豆炒至斷生。加入適量調味料如鹽、生抽和胡椒粉，翻炒均勻即可。
以上做法可以根據個人口味進行調整。