如何炸油糕

炸油糕的做法可以參考以下步驟：

和面。取適量麵粉備用，鍋中加入水煮沸，然後加入麵粉攪拌，再加入適量花生油，攪拌均勻後晾涼，揉成麵團醒至一小時。

準備餡料。白糖、黑芝痲和核桃仁攪拌，如果餡料較乾，可以加入少量麵粉調整。

包餡。將醒好的麵團分割成小劑子，每個小劑子擀成中間稍厚、邊緣薄的皮，放入適量餡料，包成圓形。

炸制。炒鍋加入油燒至八成熟（約180度），放入包好的油糕，小火慢炸至金黃色並浮起即可。

油糕炸好後，可以撈出瀝油，稍涼後即可食用。可以根據個人口味調整餡料的種類和比例。