烤冷麵的做法如下：
準備食材。冷麵、雞蛋、火腿腸、香菜、蔥、洋蔥、烤冷麵醬料、白糖、白醋、熟白芝痲、蒜末、辣椒粉、生抽、蚝油。
處理食材。將香菜、蔥、洋蔥切小段，火腿腸切成兩塊，雞蛋打入碗中備用。
煎冷麵。在鍋中刷一層油，保持小火，放入冷麵，在冷麵上噴一些水，幫助軟化，然後磕入雞蛋，用鏟子將雞蛋攤平，煎至雞蛋7成熟，翻面繼續煎。
刷醬料。在煎好的冷麵上均勻刷上一層烤冷麵醬料，撒上孜然粉、蔥花、香菜、洋蔥粒、火腿腸。
組合。將火腿腸、洋蔥粒、香菜等放在冷麵上，捲起來。
切塊。將卷好的冷麵切成小段。
調味。最後在頂部撒上一些熟白芝痲和蔥花提味。
烤冷麵是一道美味的街頭小吃，可以根據個人口味調整配料和醬料的種類和比例。