煮冰糖雪梨的步驟如下:
清洗雪梨。先將雪梨沖洗乾淨,然後在雪梨表面撒上一些食鹽,用鹽反覆搓洗雪梨表面,去除表面的蠟質。然後用清水浸泡十分鐘,之後用清水反覆清洗,直至徹底乾淨。
處理雪梨。將清洗乾淨的雪梨對半切開,去除梨蒂,然後切成小塊。注意不要削皮,因為梨皮是營養豐富的部分,尤其是對於止咳有益。切塊後,挑選出帶核的部分並去除。
煮製。將處理好的雪梨塊放入鍋中,加入適量清水(水量可以根據家庭人數調整),再加入適量的黃冰糖,喜歡甜一些的可以多加一些。可以加入幾顆清洗後的紅棗和枸杞。大火煮開後轉中小火燉20分鐘即可。
這樣一道美味的冰糖雪梨就完成了,可以根據個人口味調整糖量和配料。