煮花生又好喫又入味的做法是先將花生浸泡、清洗，確保花生沒有泥土，在花生上捏一箇小口，使花生更容易吸收調味料的味道，再用香料和調味料煮花生，最後浸泡一段時間以增強味道。具體步驟如下：
浸泡和清洗。將花生放入清水中，加入適量的鹽，浸泡10到15分鐘，去除泥土腥味，然後徹底清洗花生。
捏口。將每個花生都輕輕捏一下，使其開一箇小口，這樣在煮的過程中更容易吸收調味料的味道。
煮制。將花生放入鍋中，加入足量的水，然後加入鹽、花椒、八角、桂皮、香葉等香料和調味料，大火煮開後轉小火繼續煮。
浸泡。煮好後讓花生在原湯中浸泡一段時間（至少兩小時），以便更好地吸收味道。
此外，還可以根據個人口味加入或調整某些香料和調味料，如五香粉、生抽等，以增加花生的風味。