製作梨膏的方法如下:
準備材料。雪梨8斤,羅漢果1個,川貝30克,冰糖100克,紅棗100克,生薑1小塊,蜂蜜適量。
梨子洗淨後去皮去蒂擦成絲,紅棗洗淨去核切碎,生薑切絲,羅漢果洗淨用手掰碎。
將所有材料放入鍋中拌均勻,大火煮開後轉中小火燉煮40分鐘。
儘可能的榨乾一些,小貼士如果嫌梨子擦絲痲煩的話,可以直接用料理機打爛。
熬到液體變成棗紅色,冒綿密的小氣泡,就可以關火了。
稍微冷卻一下,就會出現膏狀拉絲的狀態,不用熬得太濃稠,不然不好沖開。
準備密封的罐子和勺子,一定要記得無水無油,這樣可以保存三個月。
每次喝時用乾淨的勺子挖一勺加溫水攪拌。