用柚子皮製作酵素的方法如下：
準備材料。需要柚子皮、紅糖和水。
柚子皮處理。將柚子皮洗淨後切成小塊或絲狀，這樣有助於發酵過程。
混合材料。將柚子皮、紅糖和水放入可密封的容器中，比例大約為柚子皮：紅糖：水=3:1:10。
發酵過程。將容器放在陰涼處，讓其自然發酵。發酵過程中，每天需要打開瓶蓋放氣，以防止氣體積累導致瓶子爆炸。
完成發酵。發酵時間根據環境溫度不同而有所差異，一般需要1到2個月。當柚子皮下沉，液體呈現紅棕色且無氣體產生，並散發出果皮清香時，說明酵素已經製作成功。
使用酵素。發酵後的酵素液體可以稀釋後用於澆花，有助於調節土壤酸鹼性、改善土壤活性、防止板結硬化，並補充植物所需的維生素、氮磷鉀等營養元素。
需要注意的是，製作酵素時使用的容器應具有良好的密封性，以防止酵素液溢出或被污染。