製作桑葚酒的步驟如下：
清洗桑葚。將桑葚放入清水中浸泡，並加入少量麵粉或鹽，用手輕輕搓洗以去除表面的灰塵和雜質，洗淨後，需徹底晾乾桑葚表面的水分。
準備泡酒容器。選擇一個乾淨、乾燥的玻璃或陶瓷罐，確保其無油無水。
放入桑葚和白酒。在泡酒容器中放入一層桑葚，再鋪上一層冰糖（根據個人口味調整用量），然後倒入足夠的糧食酒或高度白酒（例如50度以上），以確保液體至少覆蓋桑葚1至2厘米。
密封浸泡。蓋緊容器密封，放置在陰涼乾燥的地方，浸泡時間大約為1至2個月，期間可以偶爾輕輕搖晃容器以促進桑葚和白酒充分接觸。
過濾殘渣。浸泡完成後，使用乾淨的紗布或咖啡濾紙過濾殘渣，得到澄清的桑葚酒。
飲用和保存。桑葚酒可以直接飲用，也可以根據個人喜好稀釋後飲用。將過濾後的桑葚酒倒入乾淨的瓶子中，密封並存放在陰涼乾燥處，可長期保存。
在製作過程中，選擇新鮮、成熟的桑葚，並使用純糧食白酒可以提升桑葚酒的口感和營養價值。根據個人口味，可以適量調整冰糖的量，創造出不同風味的桑葚酒。