用烤箱做烤肉的方法有很多種，這裡提供幾種不同的做法：
做法一：
準備五花肉、生薑片和蔥。五花肉冷水下鍋，加入蔥姜和料酒煮15分鐘，撈出後切小塊。
準備調料，將白糖、五香粉、孜然粉、生抽和蚝油混合均勻，塗抹在五花肉上，醃製2小時。
兩小時後，用鋁箔紙包好五花肉，在肉皮上扎小孔並刷上白醋。烤箱預熱至200度，烤40分鐘。
去除鋁箔和鹽，再次放入烤箱烤20分鐘即可。
做法二：
將雞胸肉片成四五毫米厚的片，雞腿肉稍微處理後醃製一夜。
將雞肉穿成串，雞皮向外，烤制前刷上蜂蜜水。
烤箱預熱至160度，烤20分鐘後翻面再烤20分鐘。
製作蒜香優酪乳油醬，將烤肉與醬料混合後食用。
做法三：
選擇一塊肉，加入調料醃製半小時。
準備烤盤，鋪上鋁箔紙，放入肉，烤箱預熱至200度，烤30分鐘，中間翻一次面。
烤好後撒上孜然粉，切開食用。
做法四：
梅花肉用叉燒醬、蚝油、生抽抓勻後醃製一晚上。
蜂蜜與水按1:2比例混合，刷在肉上。
烤盤鋪錫紙，肉放在烤網上，刷上蜂蜜水後送入烤箱200度烤40分鐘，中途翻面3~4次。
以上做法可以根據個人口味進行調整，選擇合適的肉類和調料進行醃製和烤制。記得在烤制過程中注意觀察肉的熟度和口感，以免烤焦。