製作糖炒栗子的方法如下：
清洗栗子。將栗子放入碗中，加入適量清水和少量食鹽，用手輕輕搓洗，以去除表面的灰塵和雜質，然後用清水沖洗乾淨，控水後放在菜篩子中瀝乾水分。
處理栗子。選擇大小均勻的栗子，用菜刀或剪刀在栗子的殼上切一個「X」形口子，這樣有助於栗子煮熟後剝殼。
炒制栗子。在鍋中加入適量的食用油（或黃油），然後將處理好的栗子放入鍋中，用中火翻炒，使栗子受熱均勻。接著加入白糖、蜂蜜或糖稀，繼續翻炒，直到栗子表面出現糖稀。
煮製栗子。向鍋中加入適量的清水，水量剛好沒過栗子即可，然後蓋上鍋蓋，用大火煮沸後轉小火繼續煮製。煮製過程中，栗子會逐漸膨脹並熟透，水分也會逐漸減少。
收汁和剝殼。當栗子煮熟且水分減少時，開大火快速收汁，直到栗子表面變得金黃透亮，糖汁粘稠。煮好後，讓栗子在鍋中稍微冷卻，然後趁熱剝去外殼。
這樣，美味的糖炒栗子就製作完成了。可以根據個人口味調整糖和栗子的比例，喜歡甜味更重的話，可以多加一些糖。