醃製雞翅的方法有多種，這裏提供幾種常見的醃製方法：
基礎醃製法。將雞翅清洗乾淨，在表面打上花刀。切一些生薑片和蔥段。在碗中加入雞翅、薑片、蔥段、料酒、老抽和一包雞翅醃料。用手攪拌均勻後，放置一箇小時。
奧爾良風味。雞翅泡水去除血水後晾乾。用叉子在雞翅上扎一些小洞以便更好地吸收調味料。準備奧爾良烤翅醃料，將調料倒入雞翅中，攪拌均勻後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製一夜。
辣味醃製法。將雞翅清洗乾淨後，在表面劃十字刀口。準備醃料，如醬油、米酒、蒜頭等，將雞翅與醃料混合均勻後放入冰箱醃製。醃製時間建議爲兩小時。
冬陰功風味。雞翅洗淨後，用剪刀在背面剪一箇口子以便入味。準備冬陰功風味醃醬，包括冬陰功醬、泰式甜辣醬、生抽、蠔油、白糖、魚露和蒜末。將雞翅與醃醬混合均勻後醃製3小時。
每種方法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好和所需的風味來選擇適合的醃製方法。