自製乳酸菌的方法有多種，其中一種常見的方法是使用牛奶和優酪乳。以下是詳細的步驟：
取一袋普通牛奶（250毫升）倒入大碗中，使用微波爐加熱至60℃。
從冰櫃中取出一小盒優酪乳（100毫升），直接倒入熱牛奶中，迅速攪勻。這時，熱牛奶遇到冷優酪乳，溫度會降至大約40℃，這是乳酸菌發酵的適宜溫度。
如果喜歡喝乳酸菌飲料，可以採取類似的方法。由於飲料中含有較多的酸，牛奶可能會形成凝聚的小團塊，但這不會影響消化吸收。
需要注意的是，乳酸菌的生長需要適宜的溫度和時間，確保在正確的條件下進行發酵。此外，使用的牛奶和優酪乳應該是新鮮的，以確保乳酸菌的活性和數量。