自製酵素原液的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備玻璃罐，用開水消毒並晾乾。
將檸檬洗淨，切成合適的大小，放入玻璃罐中。
加入適量的紅糖，可以根據個人口味調整。
將燒開的水冷卻至適宜溫度後倒入玻璃罐中，直至沒過檸檬和紅糖。
封緊瓶蓋，並在瓶身上註明製作日期。
在製作的前一周，每天攪拌一次，大約一分鐘，以釋放發酵過程中產生的氣體。
一周後，每兩到三天攪拌一次。
一個月後，基本上不會有氣體膨脹，此時可以繼續靜置，直到三個月後酵素原液即可食用。
三個月後，每次取30ml酵素原液，用15倍到20倍的水稀釋後飲用，每天三次，空腹飲用效果更佳。
飲用時，水溫不宜超過50攝氏度，溫水服用效果更佳。
此外，也可以使用蘋果等其他水果製作酵素，只需將水果去皮切塊，一層冰糖一層水果地放入玻璃瓶中，直至瓶子八分滿，然後封緊瓶蓋並放置一個月，觀察到瓶內充滿氣泡即表示酵素製作成功。飲用時，將瓶內的液體倒入另一個瓶子中，原來的瓶子封好，每天從新瓶中取出兩湯匙兌水飲用。