蒸糯米糕的方法有多種,以下是一種常見的做法:
將250克糯米和150克大米放入盆中,加水淘洗兩遍,然後加入清水浸泡一夜。
浸泡好的糯米瀝乾水分,均勻鋪在蒸盤上,蓋上蓋子蒸熟。
蒸熟的糯米放入大碗中,根據個人口味加入適量白糖,用擀麵杖搗碎至比較黏糯的狀態。
加入洗淨的葡萄乾和蔓越莓乾,戴上一次性手套混合均勻。
揉面墊上抹一點油,防粘,揉成團,搓成長條,分成兩半。
用保鮮膜包裹做好的糯米糕,儘量裹得緊實一點,放入冰櫃冷凍兩個小時。
冷凍後取出,切成厚片,可以直接食用或煎一下。
這只是其中一種做法,可以根據個人喜好和食材的可用性進行調整。