蒸臭豆腐的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
傳統蒸法。將臭豆腐切成小塊，放入碗中。依次加入調味料，如鹽、火腿末、蔥薑末、小米辣和化豬油，然後封上保鮮膜，放入蒸鍋中。蒸制時間大約爲15分鐘。蒸好後，撒上蔥末和香菜末，淋上紅油，拌勻後即可食用。
簡單蒸法。將北豆腐碾碎後拌入臭豆腐，加入木耳碎調味。將拌好的豆腐抹平後放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘。蒸好後倒扣在盤子上，撒上小青蔥。
清蒸臭豆腐乾。將臭豆腐乾清洗乾淨後放入碗中。加入少量生抽、雞精和淨水，然後蒸5~6分鐘。蒸好後淋上麻油，根據口味加入剁椒。
這些方法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的做法。