製作果脯的基本步驟如下：
選擇新鮮、完好的水果（選擇適合製作果脯的品種，如可曬乾的品種），去除果脯的萼、蒂、核，切半、切片，然後採用陰乾、曬乾、烘乾等不同的乾燥方法，儘量保持水果的原風味和適當的大小形狀，乾燥後的產品可以貯藏備用。
配製浸漬液和輔料，浸漬液主要由甜味劑和少量的防腐劑（如山梨酸鉀）組成，輔料包括增稠劑、酸味劑（如檸檬酸或蘋果酸）、甜味劑、防腐劑。
用浸漬液浸泡果乾2到3小時，讓果乾充分吸收浸漬液，然後瀝乾水分並適當晾乾。
將浸泡後的果乾放入輔料中熬煮至沸點，然後撈出並瀝乾。
將果乾單層攤開置於烘房內，在60到70℃的溫度下烘製約1小時，期間需翻動1到2次，直至果脯軟硬適中，含水量在20%到25%左右。
不同種類的水果（如毛桃、油桃、蘋果、金桔、百香果皮）在製作果脯時會有一些特定的處理步驟，如去皮、去核、切片或切塊等，這些步驟有助於後續的加工和保持果脯的口感。