製作瘦肉丸的方法有很多種，這裡提供一種常見的做法：
準備材料。選擇豬後腿肉500克，紅薯澱粉300克，食用小蘇打5克，蔥姜水1碗，鹽1勺，雞精2勺。
製作肉餡。將豬後腿肉切成小塊，放入絞肉機中，加入鹽、雞精和小蘇打，先攪碎，然後分三次加入蔥姜水，每次加入後都要充分攪打，直到肉餡細膩有彈性。
混合澱粉。將紅薯澱粉分五六次加入肉餡中，每次加入後都要用筷子朝一個方向攪拌，直到澱粉完全吸收。
調整狀態。攪拌好的肉餡應該是非常濃稠且Q彈的，可以用筷子攪拌感覺到阻力。
煮製瘦肉丸。將水燒開後，用勺子將肉餡刮入水中，待肉丸浮起後即可撈出。
調味湯底。根據個人口味，可以準備一些蔥花、香菜、蝦皮、紫菜等，加入鹽、雞精、糖、醋等調料，燒開後倒入裝有瘦肉丸的碗中。
這種做法可以製作出爽滑Q彈的瘦肉丸，可以根據個人口味調整配料和調料。如果一次吃不完，可以將其放入冰櫃冷藏或冷凍保存。