製作食用酵素的方法有多種，以下是一種常見的製作流程：
準備材料。需要糖（如蜂蜜、紅糖、冰糖）、植物（各種可食無毒植物）、水（如泉水、井水、礦泉水、涼開水，或淨水機的過濾水），重量比例為1:3:10，即1份糖、3份水果、10份水。
準備容器。確保容器乾淨且無水，可以使用玻璃瓶或塑膠瓶。
加入材料。將水果洗淨、切碎（或整個放入），與糖一起放入瓶中，加水至容器容積的60%至80%。
密封發酵。密封容器，留出約10%至20%的空間供其發酵。
每日管理。前一個月每天攪拌並放氣，以防止氣體積累導致瓶子破裂。
觀察狀態。注意觀察瓶內情況，如出現菌膜、顏色變化或有異味，應立即停止發酵。
完成時間。一般發酵時間為3至6個月，時間越長，酵素分子越小，更易於人體吸收。
食用建議。稀釋後食用，建議以1:10的比例稀釋後飲用，成人每次食用量不超過100ml。
這是一種基本的食用酵素製作方法，可以根據個人喜好和需要進行調整。