醃製白蘿蔔的方法如下：
準備一箇新鮮的白蘿蔔，洗淨後可以去皮，如果不去皮，切記先清洗乾淨，然後根據個人喜好將蘿蔔切成片或塊狀。
將切好的蘿蔔放入盆中，加入適量的食鹽和白糖，用手翻拌均勻，讓蘿蔔醃製一會兒，這樣可以去除蘿蔔的辛辣味並釋放水分。
在醃製蘿蔔的同時，準備一些輔料，如蒜片、薑片、小米辣等，根據個人口味選擇。
醃製一段時間後，將蘿蔔片或塊用清水沖洗幾遍，去除多餘鹽分，然後用力攥幹水分。
將準備好的輔料和蘿蔔放入一箇乾淨的密封容器中，加入適量的生抽、老抽、香醋、白糖等調料，確保調料能覆蓋蘿蔔片或塊，如果喜歡辣味，可以加入小米辣，根據個人口味調整。
將密封容器蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，醃製時間一般爲數小時至一天不等，期間可以偶爾翻動蘿蔔片或塊，以確保均勻醃製。
這樣，一罈美味可口的醃製白蘿蔔就製作完成了，不同的人可能根據個人喜好和口味有所調整，但基本步驟大致相同。