釣鰻魚的方法包括以下幾點：
選擇合適的釣餌。鰻魚偏好腐臭的肉食，如雞肉、鴨肉、牛肉等動物肉類，釣魚前應將肉類放置至腐臭。
選擇在寒冷的天氣釣魚。鰻魚在寒冷季節更活躍，胃口更好。
使用適當的釣具。選擇粗短釣竿，以便在鰻魚掙扎時容易控制；使用大號魚鉤，以適應鰻魚的大嘴；準備適當的魚線，建議使用八字環、漂座等配件提高釣組的靈敏度和穩定性；選擇靈敏度高、穩定性好的浮漂，如巴爾杉木浮漂、納米浮漂等。
選擇合適的釣位。選擇水域深水區或水底有障礙物的地方，這些地方容易聚集鰻魚。選擇水流較緩、水質清澈的水域，便於觀察和捕捉鰻魚。根據季節和天氣情況選擇釣位，如早春和深秋時節可以選擇淺水區，而夏季和初秋時節可以選擇深水區。
釣法技巧。將活餌穿在魚鉤上，注意不要讓餌料在水中長時間浸泡，以免失去活力。將釣竿投入預定釣點，調整角度使魚鉤沉入水底。耐心等待鰻魚上鉤，注意觀察浮漂的變化，一旦發現浮漂有動靜立即提竿。提竿時要輕盈、迅速，避免驚擾到鰻魚。如果鰻魚未被提上岸，可以緩慢收線，將其引到岸邊再用網兜捕捉。
注意事項。在夜間或清晨釣魚時，注意使用夜釣燈或手電筒等照明設備。在使用釣竿時要避免用力過度導致斷竿或損壞釣具。在穿餌時要注意選擇大小適中的餌料。在收線時要注意保持耐心和冷靜。在捕捉到鰻魚後要注意將其單獨存放，避免與其他魚類混在一起。