降低草酸的方法主要包括：
焯水。將蔬菜放入開水中焯燙，可以去除大部分草酸。例如，小青菜焯燙兩分鐘可去除90%的草酸，蒜薹和紅莧菜炒熟，因爲高溫可以使草酸分解。
浸泡。將蔬菜放入水中加入小蘇打或檸檬汁浸泡，也可以去除部分草酸。例如，韭菜放入40度的溫水中加入食用鹼浸泡十分鐘，可以去除大部分草酸。
烹飪。在烹飪過程中加入檸檬汁或醋，可以中和草酸。
晾曬。將蔬菜晾曬一段時間，可以去除部分草酸。
此外，降低草酸還可以通過以下方法：
飲食調整。多喫富含維生素C的食物，如獼猴桃、西紅柿等，可以促進身體對鈣的吸收和利用，降低體內草酸含量。同時食用鹼性食物，如海帶、豆腐等，可以幫助調節血液中的pH值，減少草酸鹽在腎臟中形成結晶的可能性。
多喝水。多喝水可以稀釋體內草酸，促進排出。
運動。通過運動促進新陳代謝，加速草酸排出。
藥物治療。在醫生指導下使用藥物，如碳酸氫鈉片、枸櫞酸鉀顆粒等，以鹼化尿液，幫助排出體內多餘草酸。
應避免食用含草酸量高的食物，如菠菜、草莓等。