以下是「妙炒臭豆腐」的做法:
將臭豆腐洗淨後切成塊狀,吸乾水分。
準備辣椒、大蒜、蔥等調料,切碎或切段備用。
鍋中加油,油熱後放入臭豆腐塊,炸至表面焦黃、里嫩。
另起鍋,加入少量油,放入蒜末、辣椒等調料炒出香味。
將炸好的臭豆腐加入鍋中,與調料一起翻炒均勻。
調味,可加入鹽、雞精、生抽等,調整味道。
最後撒上蔥花或其他香草提香。
炒至湯汁略收乾,即可出鍋裝盤。
這種做法可以讓臭豆腐外皮酥脆,內里軟嫩,搭配各種調料的味道,風味獨特。
以下是「妙炒臭豆腐」的做法:
將臭豆腐洗淨後切成塊狀,吸乾水分。
準備辣椒、大蒜、蔥等調料,切碎或切段備用。
鍋中加油,油熱後放入臭豆腐塊,炸至表面焦黃、里嫩。
另起鍋,加入少量油,放入蒜末、辣椒等調料炒出香味。
將炸好的臭豆腐加入鍋中,與調料一起翻炒均勻。
調味,可加入鹽、雞精、生抽等,調整味道。
最後撒上蔥花或其他香草提香。
炒至湯汁略收乾,即可出鍋裝盤。
這種做法可以讓臭豆腐外皮酥脆,內里軟嫩,搭配各種調料的味道,風味獨特。