嫩牛肉的吃法有多種，以下是一些推薦的做法：
牛排粒炒口蘑：將牛排切成粒，加入料酒、生抽、蚝油、玉米澱粉和玉米油醃製30分鐘以上，然後熱油煎至變色，加入口蘑片、彩椒片、煎好的蒜頭、蒜油、老抽、蚝油和清水炒勻，最後撒上黑胡椒碎。
兒童版牙籤肉：將牛肉切成薄片，加入鹽、生抽、澱粉和五香粉醃製，用牙籤串起來，小火煎熟後撒上孜然粉和白芝痲。
香嫩牛肉條：將牛肉、洋蔥、土豆和水攪打成泥，加入鹽、澱粉、生抽攪拌均勻，裝入裱花袋，小火擠入鍋中煎熟。
牛肉一口酥：將牛肉、洋蔥、土豆和清水攪打成泥，加入鹽、生抽、澱粉攪拌均勻，裝入裱花袋，小火擠入鍋中煎熟。
以上做法都能保證牛肉的鮮嫩滑口，可以根據個人口味和喜好選擇不同的做法。