字元串截取可以通過多種方法實現，具體取決於使用的程式語言和需求。以下是一些常見的方法：
split()方法。通過指定分隔設定將字元串分割成數組，然後可以選擇需要的部分。例如，`str.split('=')`獲取等號前的部分，`str.split('=')`獲取等號後的部分。
切片操作。通過指定起始和結束索引來截取字元串的一部分。例如，`str[start:end]`截取從`start`到`end-1`的字元。
substring()方法。在大多數程式語言中可用，通過指定起始和結束索引來截取字元串的一部分。需要注意的是，結束索引指定的字元不包括在截取的字元串中。
slice()函式。創建一個切片對象，用於指定截取的字元串範圍。
substr()方法。在某些語言中可用，通過指定起始索引和截取長度來獲取子字元串。
find()和index()方法。用於查找子字元串的位置，然後使用切片或substr進行截取。
正則表達式。用於匹配字元串中的特定模式，並提取匹配的部分。
每種方法都有其適用場景和優缺點，選擇哪種方法取決於具體需求和程式語言的特性。