孜然肉片的做法詳細介紹如下：
準備肉片。選擇豬肉裡脊或梅花肉，切成薄片。如果使用裡脊肉，可以用蚝油、生抽、料酒、蛋清和澱粉拌勻醃製。
醃製。在肉片中加入食鹽、料酒、醬油、雞蛋清和澱粉，充分攪拌至肉片吸收調料，醃製10至15分鐘。
準備配菜。準備洋蔥、蔥花、乾辣椒，如果喜歡，還可以準備一些香菜。
炒制。熱鍋加油，油溫三四成熱時放入肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出控油。
炒香配料。鍋中留底油，放入蔥花、乾辣椒和洋蔥，炒出香味。
調味。加入孜然粒或孜然粉，辣椒麵和熟的白芝痲，快速翻炒均勻。
加入肉片。將炒好的肉片重新加入鍋中，與配料混合均勻。
調味。根據口味加入適量的鹽、雞精或其他調味料。
出鍋。最後加入香菜段，快速翻炒均勻後即可出鍋。
這是一種基本的孜然肉片做法，可以根據個人口味進行適當調整。例如，有些做法中會加入一些特殊的調味料或者調整某些調料的比例。