它似蜜這道菜的做法如下：
選用羊裡脊肉，因為羊裡脊筋膜較多，需要去除乾淨。沿著紋理切成肉片，肉片不宜過薄，以保持口感。
用刀背輕輕敲打肉片，以斷開纖維，這樣處理後的肉質會更嫩，受熱後形狀更接近果脯。
給肉片加入底味，先加鹽、薑汁調味，然後逐漸加入少量水，抓勻讓水分被肉片吸收，再重複加水的過程。之後加入甜麵醬和少量水澱粉，抓勻後封油備用。
準備芡汁，混合鹽、醬油、蔥姜水、米醋、白糖和糖色，最後加入碎澱粉調勻。
鍋中加入足夠的油，油溫達到四成熱時下入肉片滑散，待肉片斷生變色後撈出控油。
鍋中留少量底油，再次開大火，將肉片回鍋翻炒。烹入調好的芡汁，直到芡汁均勻包裹在肉片上，最後淋上香油出鍋。
這樣做出來的它似蜜色澤棕紅，肉質軟嫩，甜香微酸，甘美不膩。