鹽焗蝦是一道美味且製作方式獨特的海鮮菜餚，其做法如下：
準備蝦。首先清洗蝦，去除蝦腳、蝦頭和蝦線，然後控乾水分，也可以使用廚房紙吸乾水分。
調味。切一些薑絲和蔥段，將這些調料放入鍋中，加入少量花生油或食用油，用中火煸炒至香。
焗制。將調好的蝦放入鍋中，加入料酒（可選黃酒或花雕料酒），撒上鹽焗粉或鹽，確保調味料均勻覆蓋蝦身，然後蓋上鍋蓋，用中火焗三分鐘左右，期間可以翻動幾次以確保受熱均勻。
完成。時間到後關火，讓蝦在鍋內繼續燜30秒至入味，然後即可出鍋享用。
這是鹽焗蝦的基本做法，可以根據個人口味調整配料和調味品的種類和用量。