安色爾體（Uncial）是一種全大寫字母的字型，它在公元3到8世紀期間被拉丁和希臘的抄寫員廣泛使用。這種字型在西方文化歷史中占有重要地位，許多重要的文本都是用這種字型流傳下來的。安色爾體最初是為了適應歐洲各民族語言文字的發展需要而形成的，共有26個字母。在公元4世紀之前，它的字母可能是起源於晚期的古羅馬手寫體。為了更好地適應羊皮紙和犢皮紙表面，其早期的字母變為一種圓潤的連筆形式，這與更適應粗糙的莎草紙的有稜角、多筆畫的字母有很大不同。安色爾體的特點包括大寫體到小寫體的過渡，字母的簡化，以及詞與詞之間的空格的使用，這些都是其演變的典型特徵。
安色爾體在公元六世紀大寫文字消失後，被認為是最重要的、最莊嚴的文字之一，常用於聖經文本等重要文獻的抄寫。它的使用一直持續到10世紀，逐漸減少。大約有500多本安色爾體手抄本流傳下來，大部分都是在卡洛林文藝復興之前。
此外，安色爾體在希臘的亞歷山大時期期間大受青睞，持續了大約五百年之久。從公元六世紀開始，安色爾體被認為是最重要、最莊嚴的文字，常用於聖經文本。羅馬人從希臘借用了這種風格，並將其命名為安色爾體（Uncial）。在一些安色爾體的早期手稿中，這些字母稱為「Uncia」，意即「十二分之一」，是羅馬的重量及高度單位，英文裡的盎司和英寸都是從「Uncia」一字演變而來的。