具有貴族風格的特色菜系
官府菜，一種具有貴族風格的特色菜系，源自中國封建社會官宦人家的私家菜餚。
官府菜的歷史悠久，其發展和形成與政治、經濟、文化的演變密切相關，融合了本土特色和各地的食文化，尤其在清代至民國時期達到鼎盛。官府菜以精緻大氣、形象逼真的特點著稱，彰顯了官府貴族的氣派。例如，直隸官府菜就是這種風格的代表，流行於京師附近的直隸省，其菜品既有寧嘗官府菜一口、不吃家常菜一盤的獨特魅力，也有霸氣十足、富麗堂皇的特質。
此外，南京的隨園菜、曲阜的孔府菜和北京的譚家菜被並稱為中國三大官府菜。這些菜餚不僅講究食材的選擇，還注重烹飪技藝的精湛，體現了官府菜的高貴和獨特風味。