家常排骨做法

家常排骨的做法有多種，如紅燒排骨、糖醋排骨、燉排骨等。以紅燒排骨為例，詳細的操作步驟如下：

將排骨清洗乾淨後焯水，加入薑片和料酒以去腥味。

撈出排骨並控乾水分。

熱鍋倒油，下入排骨翻炒至表面焦黃。

沿鍋邊加入料酒、生抽、蚝油、老抽，翻炒使排骨上色。

加入足量熱水，蓋上鍋蓋，小火燉煮30分鐘。

加入土豆和豆角，以及適量食鹽調味，蓋上鍋蓋，繼續燉15分鐘。

轉大火收汁，直至湯汁濃稠，即可出鍋。

這種做法的排骨色澤紅亮，味道鮮美，非常適合家庭製作。