家常水豆腐是一種美味的菜餚，可以通過以下步驟製作：
準備豆腐。將豆腐切成小塊，用鹽水浸泡去除豆腥味，然後瀝乾水分。
製作蛋液。在碗中打入雞蛋，加入鹽和澱粉，攪拌均勻後，將蛋液倒在豆腐上，確保每塊豆腐都裹上蛋液。
煎豆腐。在熱油中煎豆腐至兩面金黃，注意控制火候，避免煎得過老。
準備配料。準備蒜末、蔥（分為蔥白和蔥粒）、紅椒碎。另外，可以根據喜好加入一些肉末（如豬肉或牛肉）和黃豆醬。
炒制。在鍋中加油，先炒香蔥蒜末和紅椒碎，然後加入黃豆醬炒出醬香，接著加入煎好的豆腐，翻炒均勻。
調味。加入預先調好的料汁（蚝油、生抽、糖、清水），調整味道。
烹飪至收汁。煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮至湯汁濃稠，期間可以加入水澱粉勾芡。
出鍋。最後撒上蔥花，攪拌均勻後即可出鍋享用。
這樣一道美味的家常水豆腐就完成了，可以根據個人口味調整配料和調味料的種類和用量。