家常豆腐乾的做法有多種，如芹菜炒豆腐乾、蜜汁豆乾、紅燒豆腐乾等。以下是幾種具體的做法：
芹菜炒豆腐乾。將豆腐乾切成五毫米左右的薄片，放入大碗中，加入98度的水，蓋上盤子燜四分鐘。放入切好的小香芹和辣椒圈，用混合油炒菜，加入辣椒和燙熟的豆腐乾快速翻炒，加食鹽、生抽調味，最後加入芹菜快速翻炒後出鍋。
蜜汁豆乾。將豆腐乾切成小方塊，用油煎至微焦後盛出。鍋中加油、糖，小火翻炒至融化冒泡，加入豆乾翻炒均勻，加水和老抽、鹽、八角煮15分鐘，大火翻炒收汁，撒上熟白芝痲點綴。
紅燒豆腐乾。將豆腐乾切段，用姜熗鍋加入臘腸，加入豆腐乾和調料調味，最後放入辣椒翻炒均勻即可。
椒痲涼拌豆乾。將豆乾和紅椒分別洗淨切絲，焯水後撈出瀝水擺盤，加入蒜末、蔥花、生抽、米醋、花椒油、香油等調料拌勻。
這些做法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的方法來製作家常豆腐乾。