家常豆腐的製作方法通常包括以下步驟：
將豆腐切成三角片或長條，厚度約1公分，以便更好地吸收調味料的味道。
將切好的豆腐放入碗中，加入食鹽、老抽和溫水浸泡，去除豆腥味並給豆腐上色。
準備蒜末、薑末、蔥花等調料，如果喜歡，還可以準備一些豬肉末增加風味。
根據個人口味，可以準備一些辣椒、花椒等調味品。
在鍋中加入適量食用油，先將蒜末、薑末和蔥白炒香，然後加入紅油豆瓣醬炒出紅油。
將豆腐放入鍋中煎至兩面金黃，也可以選擇炸的方式以達到更好的口感。
加入適量的清水和調味料（如生抽、蚝油、白糖、雞精等），再加入之前準備的配料（如豬肉末、辣椒、花椒等）。
將所有配料翻炒均勻，煮至入味。
最後加入適量的澱粉勾芡，調整味道後即可出鍋裝盤。
這是一種基本的家常豆腐做法，可以根據個人口味和喜好進行調整。