製作家庭牛排的方法如下：
選擇牛肉。選擇牛裡脊或牛背上的肉，這些部位的肉質嫩且無腥味。
剔除筋膜。去除牛肉表面的筋膜，這有助於牛排烹飪時更加嫩滑。
切割牛肉。順著牛肉的紋理切，避免切斷筋膜，切塊厚度約15毫米。
醃製牛肉。將牛肉放入大盆中，加入少量鹽、黑胡椒粉、少量澱粉（用於鎖住水分），以及洋蔥、薑片、西芹、大蔥等蔬菜配料，充分抓拌均勻，醃製15分鐘。
敲打牛肉。用刀背或肉錘輕輕敲打牛肉，以破壞纖維組織，使肉質更加鬆軟。
煎制牛排。在鍋中加入適量食用油，預熱後放入牛排，每面煎約2分鐘，根據個人喜好選擇煎至程度，可嫩煎或全熟。
調味與裝盤。煎好的牛排可根據口味撒上黑胡椒醬、淋上橄欖油或其他調味料，搭配蔬菜食用。
儲存。吃不完的牛排可用保鮮膜包裹後放入冰櫃冷凍保存。
此外，還有其他烹飪方法，如大火快煎法、小火香煎法等，具體可根據個人口味和烹飪工具進行選擇。