家庭製酒方法通常涉及以下步驟：
泡米。選擇糯米，用自來水浸泡5到6小時。
蒸飯。泡好的米需要用清水淘洗2遍，然後上蒸鍋隔水蒸。確保米飯蒸熟、蒸透。以15斤糯米為例，上汽後繼續蒸40到50分鐘。
攤涼。蒸熟的米飯需要裝出來分開放在臉盆中冷卻。
打散。待米飯冷卻到40度左右時，用山泉水將米飯打散，標準是米成一粒一粒的不成團即可。打散米飯的加水量大約是1斤糯米加7兩水左右。
加酒麴。根據酒麴的配方和生產廠家不同，用量有所區別。一般是1粒酒麴對應3斤糯米。將酒麴均勻撒在米飯上，並攪拌均勻。
發酵。在容器中創建一個洞，並在其中加入一些水。然後將容器蓋嚴，以保持適宜的溫度和濕度，促進發酵。
成品。經過一段時間的發酵後，即可得到自製的米酒。
注意，整個過程中需保持容器和使用的工具清潔，避免油污，以免影響酒的品質。