對於家用磨刀石,一般推薦使用800到1000目。
800到1000目磨刀石適用於大多數家庭磨刀需求,如果刀具刃口有較小的缺口或不平整,可以考慮使用400目磨刀石進行初步修復。對於要求更高的刃口光潔度,可以使用3000目或5000目磨刀石,以獲得更細膩的刃口和更好的光潔度。如果是用於處理特殊材質的食材,如日料店處理刺身等,可能會需要更高目數的磨刀石,例如5000目甚至更高。
此外,對於剃鬚刀等需要極高平滑度的刀具,可以從3000目開始磨,逐步增加到5000目甚至10000目,以獲得更平滑的刃口和更好的使用體驗。