寸骨是什麼

豬後腿上的一根細小的骨頭

寸骨是指豬後腿上的一根細小的骨頭，它位於豬棒骨的旁邊。由於其形狀細小，因此也被稱為寸骨或牙籤骨。每隻豬的後腿上只有一根寸骨，且一頭豬身上只有兩根。寸骨上附著有一大塊肉，形狀像個小棒槌一般。寸骨可以用來熬湯、紅燒、炒菜或燒烤等多種烹飪方式。